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酵素断食ダイエットの種類と方法

酵素断食ダイエットと一口で言っても、その種類は様々です。

酵素の働きを最大限に引き出す酵素ジュースを飲みながら、ファスティング（断食）することを酵素断食ダイエット（酵素ファスティングダイエット）といいます。

しかし実際には、酵素ジュース以外にも酵素を活かした食べ物や飲み物による酵素断食ダイエットも可能です。

ここでは酵素ジュース以外を用いた断食ダイエットの方法をいくつかご紹介します。

ポイントとしては、固形物を避けることで消化のスピードを上げる点と、酵素が豊富な食材を用いる点です。

そのためいくつかの食材を組み合わせて自分なりにアレンジすることも可能です。

酵素断食ダイエットの種類

手作りフレッシュジュース

酵素は野菜や果物に多く含まれます。
しかし、加熱してしまうとなくなってしまうため、生で摂取する必要があります。

酵素が豊富な野菜や果物を生で摂取し、更に消化を助けるためにすり潰すことで、酵素を補いつつムダ使いしません。

手作りフレッシュジュースを用いた断食ダイエットは人気も高くいろんな方法があります。

方法は至って簡単、お好きなフルーツや野菜をジューサーやミキサーで混ぜて飲むだけ！です。

酵素が豊富なフルーツや野菜はこちらのページを参考にしてください。

すりおろし

野菜をすりおろすことで、酵素は2倍以上に増えます。

そのままの状態に比べて、すりおろすことで細胞膜が壊れ、酵素が活発に働くようになります。その結果、野菜をサラダの状態でたべるよりたくさんの酵素をとることができます。

また、すりおろすと消化に良くなるので、胃腸に負担をかけません。

自分の潜在酵素を温存し、すりおろした野菜に含まれる酵素を効率よく使えるので、断食メニュー（食事の置き換え）として最適です。

すりおろしていても、ゆっくり時間をかけて噛むようにして食べましょう。

すりおろしにおすすめの野菜

大根、キュウリ、セロリ、赤パプリカ、トマト

キャベツもおすすめですが、するのは難しいです。
抗酸化物質が多く含まれる大根は特に優秀です。

すりおろすと酸化しやすくなるため、すぐに食べる必要があります。保存したい時は冷凍するようにしましょう。

生野菜ポタージュ

こちらは「朝食抜き！ときどき断食」で紹介されている西医学健康法の献立で紹介されている生野菜ポタージュです。

西医学健康法は酵素断食とは違いますが、メニューが素晴らしく、酵素断食でも取り入れれるものだったため、紹介します。

① 材料は5種類の新鮮な野菜。
できればキャベツ、白菜、小松菜、ほうれんそうなどの葉菜類と、大根、にんじん、カブなどの根菜類を、半々で使うのが理想的です。
ここで注意すべき点は、生で食べますから、ごぼうやれんこんなどのアクの強いものは避けること。
なす、トマト、キュウリなどの実野菜も生野菜ポタージュには向きません。

② 野菜をよく水洗いします。

③ 根菜類以外の野菜は細かく刻み、すり鉢ですってドロドロにします。

④ にんじん、大根はおろし金でおろします。

⑤ 3と④を混ぜ合わせ、小さじ5分の1程度の植物性油を混ぜます。