
酵素不足の対策には、まず 「消化酵素の浪費を防ぐ」 ことが重要です。そして、次に重要なのが 「食物から酵素を摂る」 こと。この記事では、酵素を豊富に含む食べ物やその活用法をご紹介します。
酵素を含む食材の代表格といえば、生の野菜や果物。
ただし、酵素は 高温に弱いため、生で摂取することがポイント です。
果物や野菜を生で摂取できるスムージーは、酵素を効率よく取り込めるため、美容や健康維持に最適です。
野菜 | ブロッコリー・キャベツ・アボカド・セロリ・にんじん・ピーマン・大根・玉ねぎ・トマト・ほうれん草・ニラ・ゴーヤ・じゃがいも・ナス・パプリカ |
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フルーツ | いちご・バナナ・キウイ・グレープフルーツ・りんご・パイナップル・マンゴー・プルーン・イチヂク・梨・パパイヤ・ぶどう・メロン |
「発酵食品」には、生野菜や果物以上に酵素が含まれています。
これらは腸内環境を整え、栄養の吸収や消化をスムーズにする効果があります。
お漬物って、味が濃いので「何で食べるの?体に良くないんじゃないの??」って思っていましたが、実は発酵食品だから体に良いんですね!
昔の人は、「酵素学」を知っていたわけではないのに、ちゃんとからだに良いものを知っていて、毎日の食生活に取り入れていたんですから驚きです。
調味料の中にも酵素を含むものがあり、料理に活用することで手軽に酵素を取り入れることができます。
特にお酢は、発酵食品の中でも特に、酵素を活性化させる働きが強いといわれています。
酢をかけるだけで、食材そのものの酵素が活性化され、消化しやすくなるので、例えば普通のご飯より消化が早いのです。
更に、野菜やフルーツを漬け込んでそれらの発酵を促し、酢漬けやドリンクを作ることもできます。
酵素を意識した食生活では、どんどん活躍させたい調味料ですね!
フルーツは糖分が多いイメージがありますが、その甘さは 果糖やブドウ糖 によるもので、すぐにエネルギーになる良質な糖分です。
特におすすめのフルーツは、以下のような タンパク質分解酵素が豊富なもの です。
酵素不足を解消するためには、普段の食生活で 生野菜・生フルーツや発酵食品、調味料 を積極的に取り入れることが重要です。また、食べすぎや加工食品を控えることで、消化酵素の浪費を防ぐことができます。
健康や美容をサポートする酵素を日常生活に取り入れて、代謝を上げ、体内環境を整えましょう!