生野菜の酢の物

作り方：食べやすく切った生野菜に、お酢大さじ１、砂糖大さじ１（基本）を加えて混ぜるだけ。

大根などちょっと苦いな…と思った時は、先に塩をまぶして数十分後に水で塩を洗い流して水分をよく切っておきます。
お酢１：砂糖１が基本ですが、好みで砂糖の量を減らしたり、醤油や塩を足してもOKです。

大根や人参、きゅうり、セロリ（＋ごま）などで試してみて下さい。作り置きして冷蔵庫に入れておくと空腹で辛い時の保険になります♪

生野菜サラダ

作り方：大根・セロリ・わかめ（水で戻したもの）を食べやすいサイズにしてお皿に盛る。

セロリを塩もみしておくと食べやすいです。
セロリの塩分だけでも食べれますが、味が足りないと感じる場合はポン酢を少しかけてみてください。
好みでかつお節をかけると和風サラダになります♪

チアシード　　　〜スーパーフードとして、ダイエットフードとして人気！〜

豊富な食物繊維により便秘対策にもなりますし、ダイエットで栄養不足の体に必要な栄養素を与えてくれるので心強い食材です。

水で一晩ふやかしてから食べること
生でそのまま食べてしまうと、種類特有の発芽毒を摂取することになってしまう上に、体内で水分を吸って膨張してしまいます。10倍以上の水で一晩（12時間を目安に）浸すことで、発芽毒も無くなり食べやすくなります。

ヨーグルトやドレッシングに混ぜて食べると、しっかり栄養を摂ることができる上に腹持ちもアップします♪